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Ricetta: |
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Ricetta maccheroni con ricotta e salsiccia 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo maccheroni, 400 g ricotta, 150 g salciccia, olio d''oliva extra-vergine, formaggio pecorino grattugiato, sale, 1 macinata pepe |
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Procedimento: |
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Lavorate a lungo la ricotta in una zuppiera condendola con sale, un'abbondante macinata di pepe e la salciccia che avrete prima privato del budello e fatto rosolare su fiamma bassissima senza altro condimento che quello da lei emesso. Mescolate con cura allungando con un paio di cucchiai dell'acqua della pasta che nel frattempo avrete messo a cottura. Scolate i maccheroni e passateli nella zuppiera con la ricotta, mescolateli con cura condendo con pecorino grattugiato e un giro di olio crudo. |
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