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Ricetta: |
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Ricetta maccheroni al ragł di pollo |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo maccheroni, 300 g petto di pollo, 400 g polpa di pomodoro, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 300 g piselli, 2 bustine zafferano, 1 cipolla, burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Private il petto di pollo dell'ossicino centrale e delle cartilagini, tagliarlo a dadini e farlo rosolare in 1 tegame con il burro e la cipolla tritata; unirvi i piselli, la polpa di pomodoro, il concentrato e bagnare con 1 mestolo di acqua calda mescolata allo zafferano. Salare, pepare e cuocere il sugo per 20 minuti. Lessare la pasta al dente e condirla con il ragł di pollo. |
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