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Ricetta: |
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Ricetta maccheroncini con crema di tonno e pomodori |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo maccheroncini rigati, 300 g pomodori perini, 1 cipolla, 4 filetti d''acciughe sott''olio, olio d''oliva, 200 g tonno sott''olio, 1/2 bicchiere vino bianco, 1 manciata erba cipollina, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavate con cura i pomodori, tagliate le estremità, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e lasciateli scolare per qualche minuto. In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare la cipolla, dopodichè, aggiungete le acciughe sgocciolate e tagliate a pezzetti e lasciatele sciogliere schiacciandole con una forchetta. Successivamente, unite il tonno e il vino e cuocete per circa 7-8 minuti facendo insaporire il tutto. A cottura ultimata, frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e rimettetela nel tegame. Versate i pomodori tagliati a dadini e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio. Infine, aggiungete l'erba cipollina, il sale e il pepe. Nel frattempo, cuocete i maccheroncini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli in padella mescolandoli al sugo. Amalgamate bene e serviteli subito caldi. |
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