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Ricetta: |
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Ricetta lonza al latte |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 lonza di maiale di 1000 g, 2 carote, 1 cipolla, 2 foglie alloro, chiodi di garofano, alcune bacche ginepro, 1 costa sedano, prezzemolo, 100 cl latte, 25 g burro, olio d''oliva, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Scaldare il burro con poco olio, rosolarvi la carne, unire un trito di carote, cipolla e sedano, il ginepro tritato, i chiodi di garofano, l'alloro, sale e pepe. Coprire con il latte e cuocere a fuoco dolce per 3 ore circa. Eliminare i chiodi di garofano e l'alloro, affettare la carne e servirla con la salsa. |
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