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Ricetta: |
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Ricetta linguine delicate |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo linguine, 1 limone non trattato, vino bianco secco, prezzemolo, zenzero fresco, olio d''oliva, sale, pepe, 1 spicchio aglio |
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Procedimento: |
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Tagliare a listarelle sottili la parte gialla del limone. Portare ad ebollizione il vino con un pezzetto di zenzero, unire le scorzette di limone e una presa di sale. Coprire e sobbollire per pochi minuti. Sbattere 4 cucchiai di olio con il succo del limone, l'aglio a fettine, abbondante prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire le scorzette scolate e far insaporire per 1 ora. Lessare la pasta, condirla con la salsa e profumarla con zenzero grattugiato, mescolare e servire. |
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