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Ricetta: |
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Ricetta linguine alle acciughe |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo linguine, 4 pomodori perini, 2 spicchi aglio, 20 acciughe fresche, prezzemolo tritato, olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe, 1 cucchiaino pasta d''acciughe |
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Procedimento: |
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Diliscate le acciughe, lavatele, asciugatele. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti. Scaldate l'olio in una padella, rosolatevi le acciughe, scolatele e mettetele su un piatto. Nella stessa padella sciogliete un cucchiaino di pasta d'acciughe, unite l'aglio, i pomodori e cuocete per dieci minuti, regolate sale e pepe, cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete la pasta, scolatela, versatela nella padella del sugo, unite le acciughe, mescolate e servite. |
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