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Ricetta: |
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Ricetta linguine alla polpa di granchio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo linguine, 2 scatole polpa di granchio, 1/2 bicchiere olio d''oliva, 1 cucchiaino prezzemolo tritato, 1 spicchio aglio, 1/2 bicchiere vino bianco secco, 2 cucchiai brandy, 1 cucchiaio panna, 1/2 cucchiaio curry, 2 cucchiaini salsa worcester, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Versare in un tegame l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, il 1/2 bicchiere di vino bianco e polpa dei granchi e mettere il tegame su fuoco vivace. A ebollizione iniziata scoprire e lasciar evaporare il vino, abbassando la fiamma. A questo punto versare il brandy, alzare il fuoco, aggiungere un po' di sale, abbondante pepe, i due cucchiaini di salsa Worcester e il curry precedentemente sciolto in un poco di acqua calda. Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, mescolare e spegnere. Quando le linguine saranno cotte, scolarle e versarle nella padella del sugo, tenuto in caldo. Mescolare bene e servire. |
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