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Ricetta: |
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Ricetta lingua in gelatina al vino bianco |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
gelatina, vino bianco, 300 g lingua di vitello cotta affettata, olive verdi, carciofini sott''olio, insalata fresca (foglioline) |
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Procedimento: |
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Preparate la gelatina seguendo le istruzioni, ma aggiungendo 1/4 di vino bianco in luogo dell'acqua fredda. Disponete su un piatto di portata 300 g di lingua cotta affettata e guarnita con olive verdi e carciofini sott'olio. Versatevi sopra la gelatina semifredda. Lasciate rapprendere la gelatina rimasta, quindi tagliatela a cubetti, disponeteli su foglioline di insalata fresca e deponetele sul bordo del piatto tutte intorno alla lingua. Mettete in frigo un'oretta prima di servire. |
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