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Ricetta: |
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Ricetta involtino di stoccafisso |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g stoccafisso bagnato, 2 spicchi aglio, 4 acciughe, 20 g capperi, 600 g pomodori pelati, sale, pepe, pangrattato, prezzemolo |
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Procedimento: |
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Rosolare in una padella con l'olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato. Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto, un pizzico di sale e di pepe, i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30 minuti. Servire caldo, tagliato a fette. |
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