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Ricetta: |
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Ricetta involtini siciliani |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g fettine di vitello, 100 g pangrattato, 50 g uvetta sultanina, 30 g pinoli, 120 g formaggio pecorino, alloro, cipolla, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso. |
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