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Ricetta: |
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Ricetta involtini di pollo 3 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g petto di pollo a fettine, 50 g formaggio parmigiano grattugiato, 50 g formaggio emmenthal grattugiato, 1 cucchiaio semi di sesamo, farina, olio d''oliva, 1/2 bicchiere vino bianco, 2 mestoli brodo vegetale, sale |
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Procedimento: |
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Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro. Servendovi di un batticarne, battetele leggermente e salatele da un lato solo. A parte, in un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando. Spalmate le fettine di pollo con il composto, arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini. Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nell'olio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme. Successivamente, abbassate la fiamma, irrorate con del vino bianco e lasciate evaporare. Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti. Quando avranno raggiunto la cottura ideale, serviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura. Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollo, potreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente. |
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