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Ricetta: |
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Ricetta involtini di petto di pello |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette larghe petto di pollo, 150 g mortadella (pezzi da 150 g), 4 foglie grandi insalata romana (o insalata lattuga incappucciata), olio d''oliva, sale, vino bianco, 1 pugno farina |
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Procedimento: |
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Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.Tagliare a dadini sia la mortadella che l'insalata e distribuire sulla carne. Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza. Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.Ungere con poco olio d'oliva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire. Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare. Salare leggermente e servire ben caldi. Si possono accompagnare con un contorno di zucchine e carote cotte a vapore e condite con olio, sale e limone. |
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