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Ricetta: |
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Ricetta insalata di tacchino capricciosa |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g fesa di tacchino, 300 g funghi champignon, 200 g insalatina mista, 3 cetriolini sott''aceto, olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe, 1/2 limone |
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Procedimento: |
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Battete le fettine di tacchino, passatele sulla griglia calda e cuocetele da entrambi i lati. Salatele, pepatele e tagliatele a striscioline. Pulite i funghi, lavateli, affettateli, spruzzateli con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete il sale con il succo rimasto, emulsionatelo con l'olio fino a ottenere una salsina omogenea. Pulite l'insalata, lavatela, scolatela bene. In una grande coppa mettete insalata, funghi, tacchino, cetrioli a fettine, condite con la salsa e servite. |
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