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Ricetta: |
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Ricetta insalata di pollo e peperoni |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g polpa di pollo gią lessata, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 1 cespo insalata lattuga, 2 cetrioli in agrodolce, 1 cucchiaio pinoli, 3 filetti d''acciughe sott''olio, 1/2 limone (succo), 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Per rendere pił delicata l'insalata arrostite i peperoni e spellateli prima di aggiungerli agli altri ingredienti. ==== Pulite i peperoni scartando gambo, semi e parti bianche poi tagliateli a striscioline sottili Lavate e asciugate la lattuga poi spezzettatela con le mani. Tagliate a rondelle i cetrioli. Stemperate i filetti d'acciughe nel succo del limone filtrato, aggiungete l'olio, sale e pepe e mescolate con cura. Riunite in una ciotola peperoni e cetrioli e aggiungete la carne di pollo sfilacciata con le mani. Condite con la citronnette alle acciughe, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti. Prima di servire ricoprite il piatto di portata con la lattuga, disponetevi sopra verdure e pollo con il loro condimento e completate con i pinoli. Portate subito in tavola e prima di servire mescolate ancora in modo da condire anche la lattuga. |
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