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Ricetta: |
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Ricetta insalata di pollo e ananas |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pollo lesso avanzato, 1 ananas, 1/2 peperone verde, 150 g funghi champignon, 4 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 2 cucchiai aceto di vino, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliate il pollo a pezzetti. Togliete la buccia all'ananas, tagliatelo a dadini. Mondate il peperone dei semi e delle coste bianche interne, tagliatelo a striscioline. Sciacquate velocemente i funghi sotto l'acqua corrente per togliere tutta la terra, asciugateli bene e tagliateli a fettine. In una ciotola emulsionate l'olio con l'aceto, salate e pepate, sbattendo bene con una forchetta. Riunite tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, versate la vinaigrette, mescolate delicatamente e servite. Potete condire quest'insalata, al posto della classica vinaigrette, con della maionese nella quale scioglierete una punta di senape. |
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