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Ricetta: |
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Ricetta insalata di pollo con le pere |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 scaloppe di pollo, 250 g insalata valerianella, rughetta, gallinella, 1 pera passacrassana, aceto di mele, olio d''oliva extra-vergine, distillato di pere, timo, semi di coriandolo, semi di senape, grani di pepe, 1 anice stellato, 1 chiodo di garofano, sale marino |
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Procedimento: |
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Pestare nel mortaio aromi e spezie e impanarvi le scaloppe; farle dorare in olio; irrorare con il distillato; far evaporare, salare. Pulire, tagliare la pera a fettine; metterle in 1 insalatiera con l'insalatina e le scaloppe tagliate a bastoncini. Irrorare con aceto, olio, sale. |
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