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Ricetta: |
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Ricetta insalata di pollo con carciofi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 petto di pollo di 450 g, 1 cespo insalata lattuga romana, 1 mela granny smith, 3 carciofi, 2 limoni, 4 cucchiai olio d''oliva, 1 pizzico sale, 1 macinata pepe |
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Procedimento: |
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Dividete il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini. Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti. Tagliate a listarelle l'insalata. Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti. Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno. Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine. Formate un letto d'insalata su un piatto di portata. Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine. Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente. |
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