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Ricetta: |
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Ricetta insalata di pollo 9 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 petto di pollo, 2 carote, 2 coste sedano, 1 cipolla grande, prezzemolo, 1 barattolino maionese, 3 cucchiai ketchup non piccante, radicchio, insalata lattuga, sale, pepe, olio d''oliva, aceto di vino |
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Procedimento: |
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Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare. Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti). A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti. Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure. Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe. In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo. Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo. |
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