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Ricetta: |
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Ricetta insalata di nasello |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g filetti di nasello, 200 g spinaci, 2 patate, 1 cucchiaino senape, 4 cucchiai latte, 1 cucchiaio aceto di vino bianco, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 1 pizzico sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lasciate scongelare i filetti di nasello, oppure scongelateli usando il microonde. Lavate le patate e mettetela a cuocere con la buccia e 2 bicchieri d'acqua nella pentola a pressione per 14 minuti. Disponete i filetti distesi in una pirofila e irrorateli con 4 cucchiaiate di latte. Salateli molto leggermente, quindi cuoceteli nel microonde per 4 minuti a 3/4 di potenza. Lavate intanto gli spinaci e tagliateli a striscioline. Emulsionate in una ciotola un cucchiaino di senape con 3 cucchiaiate d'olio, una d'aceto, un pizzico di sale e un po' di pepe. Sbucciate e affettate le patate. Spezzettate il pesce e mescolatelo con la salsina in modo che si amalgami bene. Disponetelo al centro del piatto, contornato dalle due verdure da portata e servitelo. |
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