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Ricetta: |
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Ricetta guazzetto di vongole e cozze con cannellini e pane toscano |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g vongole, 300 g cozze, 2 carote, 1 cipolla, 2 coste sedano, 1 peperoncino, 100 g fagioli cannellini, 2 fette pane toscano, 10 cl vino bianco, olio d''oliva extra-vergine, basilico, prezzemolo |
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Procedimento: |
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Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio. |
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