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Ricetta: |
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Ricetta guazzetto del pescatore |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 scalogno tritato, 6 gamberoni sgusciati (lasciare coda e testa), 500 g muscoli, 500 g vongole, 5 pomodori maturi senza pelle e scorza, vino bianco secco, olio d''oliva extra-vergine, peperoncino, 50 g prezzemolo tritato, 6 fette pane abbrustolito, 1 spicchio aglio |
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Procedimento: |
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Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare con il vino bianco. Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto. Servire infine con pane abbrustolito 'agliato'. |
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