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Ricetta: |
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Ricetta granchio con avocado |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 avocado, 1 scatola polpa di granchio, 100 g panna, 1 noce burro, 1 spruzzo salsa rubra, alcune gocce tabasco, 1 limone, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata. Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine. Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco. Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado. Vini di accompagnamento: Trento VQSPRD, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Torbato “Brut” IGT Di Sardegna. |
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