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Ricetta: |
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Ricetta gnocchi di spinaci 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
700 g spinaci, 200 g ricotta, 200 g farina, 3 uova, 5 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, pepe, burro |
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Procedimento: |
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Mondare, lavare gli spinaci e lessarli. Strizzarli molto bene e passarli al setaccio. Unire agli spinaci la ricotta, 2 uova e intere e un tuorlo, 5 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Amalgamare bene gli ingredienti e unire sufficiente farina per avere un impasto morbido ma non molle. Con le mani infarinate formare tanti piccoli gnocchi, poi buttarli in acqua salata bollente e cuocerli per 1 minuto circa. Condirli con burro fuso e parmigiano. |
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