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Ricetta: |
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Ricetta gnocchi con carne di maiale |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 panini bianchi raffermi, 2 uova, 3 cl latte, 1 pizzico sale, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai prezzemolo, 100 g farina, 200 g carne di maiale affumicata |
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Procedimento: |
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Tagliate a dadini i panini. Sbattere le uova nel latte con un po' di sale. Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire. Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel burro con il prezzemolo. Mescolatela, quindi, al pane. Aggiungete, poi, la farina e la carne di maiale affumicata tagliata a pezzettini (o i salumi, a seconda dei gusti). Mescolate bene. Formate con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa. Versateli in acqua salata bollente e fateli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo. Serviteli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata. |
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