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Ricetta: |
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Ricetta gnocchetti di riso in brodo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g riso, 2 bicchieri latte, 100 g formaggio grattugiato, 10 g burro, 1 uovo, farina, olio d''oliva, sale, brodo |
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Procedimento: |
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Preparate sul fuoco un litro di brodo e mantenetelo caldo. Mettete in una pentola due bicchieri di latte ed uno d'acqua e salate. Versatevi il riso e cuocetelo finché avrà assorbito tutto il liquido. Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e incorporatevi il burro, l'uovo intero ed il formaggio grattugiato. Lasciate raffreddare, quando il composto sarà raffreddato, fatene delle palline e passatele nella farina. Mettete in una pentola l'olio, quando sarà bollente versateci le palline e friggetele; togliete la pallina dall'olio e disponetele in piatti fondi di portata. Versate il brodo bollente sui gnocchetti e servite. |
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