|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta gnocchetti con telline |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
800 g pasta tipo gnocchetti di patate, 500 g telline, 3 pomodori maturi, vino bianco secco, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 1 spicchio aglio, 1 peperoncino, sale marino, prezzemolo tritato |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Dopo averle tenute in acqua fredda e sale, risciacquare e far aprire le telline; eliminare le valve e tenere il liquido. Far imbiondire nell'olio 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino; unire il liquido delle telline, far restringere; unire i pomodori spellati e tagliati a filetti; far insaporire e unire telline e prezzemolo tritato. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e mescolarli all'intingolo. |
|
|
|
|
|
|
|
