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Ricetta: |
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Ricetta gnocchetti aromatici |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g pasta tipo gnocchetti sardi, 200 g fiocchi di latte, 150 g passata di pomodoro, 1 bustina zafferano, 2 cucchiai capperi, 1 spicchio aglio, 1 presa origano, olio d''oliva, 1 presa sale, formaggio pecorino |
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Procedimento: |
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Dorare l'aglio schiacciato in olio, poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 3 minuti a fuoco bassissimo. Stemperare lo zafferano in poca acqua e unirlo al sugo assieme ai capperi, una presa di origano e sale. Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungere i fiocchi di latte e levare dal fuoco. Lessare gli gnocchetti, scolarli e versarli nel tegame del sugo, mescolare e condire con il pecorino grattugiato. |
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