|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta gnocchetti alla smeraldina |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
100 g salsiccia fresca, 30 g finocchietto selvatico, 5 cl vermentino, 200 g salsa di pomodoro, 15 g cipolla, 3 fette formaggio peretta, 250 g gnocchetti sardi freschi, 30 g formaggio parmigiano |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Tagliare la salsiccia a rondelle, fare soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e fare rosolare, bagnare con il vino e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro, il finocchietto selvatico tritato, e fare cuocere per circa 45 minuti. Aggiustare il sapore. Aggiungere i gnocchetti precedentemente cotti e saltarli spolverandoli con il parmigiano. Disponeteli in una pirofila, deponetevi sopra la peretta fresca e gratinare in forno per qualche minuto. |
|
|
|
|
|
|
|
