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Ricetta: |
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Ricetta gnocchetti alla sarda |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pasta tipo gnocchetti sardi, 100 g salsiccia morbida sarda, 1000 g pomodori, 100 g formaggio pecorino sardo stagionato, cipolla, basilico, sale, olio d''oliva, 1 puntina zafferano |
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Procedimento: |
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Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metą cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante. |
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