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Ricetta: |
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Ricetta gnocchetti al pettine |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g farina di grano duro, 2 uova, acqua |
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Procedimento: |
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Si impasta la pasta come al solito. Si tira la sfoglia di pasta e si taglia a strisce di 1 cm. Si avvolgono le strisce di pasta sui fusi ottenendo tanti rettangolini di pasta, si passano poi i fusi sul pettine e si fanno cadere gli gnocchetti. In mancanza dei tradizionali fusi e del pettine che sono una parte dell'antico telaio, si può utilizzate la forchetta. |
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