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Ricetta: |
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Ricetta gamberi fritti |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
75 g farina, 1 uovo, sale, 20 code di gambero sgusciate, 10 foglie basilico, 1/2 limone (scorza), peperoncino, olio per friggere, 10 cl latte, 1 cucchiaio olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l'albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente. |
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