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Ricetta: |
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Ricetta gamberi e cavoli saltati |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
10 gamberoni, 250 g broccoletti, 100 g cavolfiore, 1/2 bicchiere aceto di vino, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 1 ciuffo prezzemolo, timo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mondate il cavolfiore, lessatelo in acqua salata con aceto, scolatelo e dividetelo a cimette. Mondate i broccoletti, tenete solo le cime fiorite, lessatele a metà cottura in acqua salata. Eliminate la testa dei gamberoni e sgusciate a crudo le code, togliendo anche il budellino nero. Scaldate l'olio in una padella, mettete il cavolfiore, i broccoletti e i gamberi e fate saltare tutto per 10 minuti, mescolando con il cucchiaio di legno. A metà cottura regolate il sale e il pepe. Cospargete con le erbe tritate. |
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