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Ricetta: |
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Ricetta gamberi alle erbe aromatiche |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g gamberi, 1 mazzetto basilico, 1 rametto maggiorana, 2 rametti timo, 1 rametto dragoncello, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaino paprica, 1/2 bicchiere vino bianco secco, 4 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina. Fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore. Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti. Salate e pepate. Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite. Servite con un'insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone. |
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