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Ricetta: |
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Ricetta gallina con carote e cipolle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 gallina da 1000 g, 500 g carote, 300 g cipolline, 30 g burro, 2 bicchieri vino bianco secco, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l'umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un'ora circa. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Dei Fiori Ormeasco DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC. |
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