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Ricetta: |
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Ricetta gallina agli aromi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 gallina di 1000 g, 1 cipolla, 1 costa sedano, 1 carota, 1 ciuffo prezzemolo, molte foglie mirto, alcuni grani pepe, sale |
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Procedimento: |
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Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. Lasciarla così` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell'erba aromatica. |
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