|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta galletto alla mediterranea |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
2 galletti, 2 zucchine, 2 melanzane, 2 pomodori, olive nere, basilico fresco, cipolla, aglio, pepe nero in grani, 1 pizzico zafferano, sale, peperoncino |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Trinciare in quattro pezzi i galletti, fateli saltare in padella salare e cospargere con un pizzico di zafferano, facendoli colorire da tutte due le parti per 3 minuti. Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa. Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato. |
|
|
|
|
|
|
|
