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Ricetta: |
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Ricetta fusilli mediterranei |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo fusilli, 2 melanzane, 2 peperoni, basilico, olio d''oliva, peperoncino rosso, formaggio pecorino, sale |
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Procedimento: |
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Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti. Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle. Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene. Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni. Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata. Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto. |
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