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Ricetta: |
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Ricetta fusilli con patate e pinoli |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g pasta tipo fusilli colorati, 300 g patate, 30 g pinoli, 2 pomodorini, 1/2 spicchio aglio, alcune foglie prezzemolo, alcune foglie maggiorana, abbondante formaggio grana padano grattugiato, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale, 1 macinata pepe |
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Procedimento: |
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Lessate in acqua bollente salata le patate a tocchi e senza la buccia. Mettete a bollire dell'altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura (in circa 10 minuti) con qualche cucchiaiata della loro acqua. Unitevi i pinoli, mezzo spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo e di maggiorana. Scolate la pasta, conditela con il frullato e due cucchiai d'olio. Spolverate anche con abbondante grana grattugiato. Completate con i pomodori, sbucciati, privati dei semi, tagliati a listerelle e con una macinata di pepe. |
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