|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta fusilli ai carciofi 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
320 g pasta tipo fusilli, 6 carciofi, 1 limone, aglio, 10 gherigli noce, formaggio pecorino grattugiato, prezzemolo, 3 cucchiai olio d''oliva, 1/2 bicchiere brodo vegetale, sale, pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone. Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo. Cuocere coperto per 20 minuti. Salare e pepare. A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato. Mescolare. Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino. Servirli subito. |
|
|
|
|
|
|
|
