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Ricetta: |
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Ricetta funghi al brodo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g funghi porcini, 100 cl brodo vegetale, 4 cucchiai panna, 1 spicchio aglio, burro, timo, sale, pepe, pane tagliato a cubetti, farina |
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Procedimento: |
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Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili. Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti. Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio. Unire il brodo e cuocere per 25 minuti. Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola. Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare. Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro. |
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