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Ricetta: |
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Ricetta frittura di alici |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g acciughe fresche, 1 limone, farina, 1 mazzetto prezzemolo, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo. |
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