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Ricetta: |
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Ricetta fritto di cozze |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g cozze, 2 uova, farina, pangrattato, olio d''oliva, 2 limoni (succo), sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavate con cura le cozze, raschiatele, apritele e conservate i molluschi in una ciotola. Dopodichè, passateli un paio di volte nella farina, subito dopo nel battuto d'uova e per finire nel pangrattato. A parte, in una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e friggete le cozze fino a dorarle. In ultimo, disponetele su fogli di carta assorbente per eliminare l'olio di cottura in eccesso. Servitele subito calde e croccanti, accompagnate dal succo di limone. |
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