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Ricetta: |
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Ricetta fritto di acquardelle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g acquardelle, 2 uova, 120 g acqua ghiacciata, 65 g farina, 1 pizzico bicarbonato, 1 presa sale |
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Procedimento: |
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Mettere in una ciotola le uova, l'acqua ghiacciata, la farina, una presa di sale e un pizzico di bicarbonato. Sbattere molto bene la pastella con una frusta per non formare grumi. Immergere i pesci nella pastella e friggerli per pochi minuti in olio bollente. Servirli subito ben caldi. |
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