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Ricetta: |
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Ricetta frittelle di gamberetti 3 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g gamberetti, 3 uova, farina, sale, olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Sciacquare i gamberetti e gettarli per pochi istanti in acqua bollente. Scolarli e sgusciarli. Preparare una pastella con 2 uova intere e 1 tuorlo, unire poco per volta la farina fino ad ottenere un composto mediamente denso, salare e unire l'albume montato a neve. Amalgamare i gamberetti alla pastella. Scaldare l'olio in una padella di ferro e quando l'olio sarà fumante versarvi il composto a cucchiaiate. Dorare le frittelle da entrambi i lati e servirle ben calde. |
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