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Ricetta: |
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Ricetta frittata di cozze |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g cozze, 6 uova, prezzemolo, 1 spicchio aglio, basilico, maggiorana, 1 panino (mollica), 1 cucchiaio formaggio pecorino, 1 cucchiaio succo di limone, poco latte, olio d''oliva, poco sale, poco pepe |
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Procedimento: |
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Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe. Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale. Unire i molluschi. Cuocere la frittata e servirla con insalata. |
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