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Ricetta: |
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Ricetta frittata con patate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g patate lessate con la scorza, alcuni rametti prezzemolo, 125 g farina, 4 uova, 25 cl latte, 1 cucchiaino sale, 1 presa pepe bianco, 1 pizzico noce moscata, 40 g margarina |
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Procedimento: |
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Sbucciate le patate cotte e tagliatele a fette. Lavate il prezzemolo e tritatelo, quindi, preparate la pastella per le frittate. Mescolate in una terrina la farina con le uova, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Fate fondere in una padella da porzione 10 g di margarina, buttatevi un quarto delle patate e fatele rosolare bene. Poi versate sulle patate un quarto della pastella di uova. Lasciate rapprendere per 5 minuti, quindi voltate la frittata, badate a non romperla, e fatela dorare anche dall'altro lato, per 3 minuti. Mettetela al caldo. Fate nello stesso modo le altre tre frittate con il resto della margarina, delle patate e della pastella. Servitele cosparse di prezzemolo tritato. |
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