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Ricetta: |
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Ricetta frittata con le olive |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
5 uova, 50 g pancetta, 1 scalogno, 30 g olive verdi, 30 g olive nere, formaggio grattugiato, 20 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Tagliate molto sottilmente la parte bianca dello scalogno e lasciatelo appassire in una padella con il burro. Unite la pancetta a listerelle, mescolate per alcuni minuti, ritirate e fate intiepidire. Sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Unitevi le olive snocciolate tagliate a filetti, lo scalogno e la pancetta. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il tutto e cuocete la frittata da entrambe le parti senza farla asciugare troppo. Servitela subito. |
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