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Ricetta: |
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Ricetta frattaglie di pollo e funghi |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g frattaglie di pollo, 2 cipollotti, 2 foglie alloro, 30 g funghi secchi, 200 g funghi champignon, 80 g burro, 1/2 bicchiere vino bianco, aglio, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite, lavate e tagliate a pezzetti le interiora. Mettete i cipollotti tagliati a velo in una casseruola larga e bassa, con 40 g di burro e l'alloro che poi toglierete. Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida, lavate e cuocete con il rimanente burro. Unite le due cotture, aggiungete gli champignon (tagliati a fettine) e 1/2 bicchiere di vino bianco. Salate e pepate e fate asciugare. Servite al centro di un anello di riso pilaf al naturale. |
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