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Ricetta: |
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Ricetta frattaglie alla calabrese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
fegato d''agnello, rognone d''agnello, cuore d''agnello, polmoni d''agnello, 2 uova, 50 g formaggio parmigiano, prezzemolo, 1 limone, 2 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone. |
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