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Ricetta: |
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Ricetta focaccine di maiale al vapore |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g maiale macinato, 250 g farina, 1 porro, 1 cipollina, 20 g lievito di birra, 1 cucchiaio salsa di soia, zucchero, olio di sesamo, 1 pizzico sale |
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Procedimento: |
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Aggiungete alla farina, il lievito e un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di acqua calda. Lavorate l'impasto e lasciatelo riposare per circa due ore al caldo per farlo lievitare. In un recipiente mescolate la carne di maiale, il porro e la cipollina tritati, due cucchiaini di zucchero, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di olio di sesamo e un pizzico di sale. Fate marinare per un'ora, quindi friggete nell'olio e lasciate raffreddare. Riprendete a lavorare l'impasto, formate una salsiccia e ricavatene 8 dischi dello spessore di circa 3 centimetri. Schiacciate ogni disco con un cucchiaio e riempitelo di ripieno. Pennellate d'olio ogni focaccina, cospargetela di semi di sesamo e cuocetele a vapore per 25 minuti. Servitele calde. |
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